重庆首届名特小吃美食文化节开幕【lol比赛下注平台】

中新社重庆九月二十六日电(钟旖)虽然碗不大，但里面装了几十种香料，又辣又浓.对于山城的重庆人来说，快乐的一天从一碗小面开始。26日，在重庆首届名特小吃美食文化节上，作为重庆直辖以来规模第二大、地域最广的美食文化节，6037名当地小面商聚集现场制作各种小面，邀请食客品尝。

“小面”是重庆素面的全称，指没有任何肉的素面。用干红辣椒煮的辣椒油加入猪油、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜末、味精、醋等。

然后加入到肉汤里，成为重庆人不可缺少的家常菜。“根据老一代人的不同意见，重庆边肖在清末处于萌芽状态，已成为市民的文化血脉和记忆。”重庆餐饮连锁委员会主任王壹冉说。和重庆火锅一样，是重庆人的主要饮食之一。

无论是在市中心的商业街开车，还是在居民区的胡同口开车，都能看到各种堵面吐槽“安逸”的人。重庆市餐饮行业协会会长刘颖指出，“重庆美食‘绝望’世界是第一个推广小碗面独特风味的，坚信‘归来’具有强大的辐射力。”小面馆以其技术含量低、投资少、风险低、见效快的优势，成为重庆市民最广泛的创业模式，被誉为“草根创业”的首选。

“重庆三千多万人每天吃五百多万碗重庆面。目前重庆有8万多家店铺，多为小面”。2009年，国务院《关于前进重庆市专责城乡改革和发展的意见》年，重庆美食之都建设降为国家战略，明确提出将重庆建设成为长江上游美食之都。

刘英说：“这也是重庆人自执政以来的方向”。2014年，重庆明确提出推动全市餐饮住宿行业便捷化、标准化、信息化、品牌化、连锁化、集约化。面对中国餐饮业的上行压力，重庆餐饮业呈现出“逆势而上”的趋势。

当年1-11月，重庆市餐饮住宿行业零售额达到684亿元，同比快速增长13.1%。重庆市商务委员会主任周克勤指出，目前，重庆已经成为以市中心为核心，以美食街(市)为载体，以遍布城乡的餐饮网点为主体的美食网络。

下一步，我们将借鉴国内其他城市“归来”的经验，推广重庆小吃特色，深化巴渝美食文化，助力打造长江上游美食之都。

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